妻と2人で、越谷市越ヶ谷本町のビストロ uetro で昼のコースを食べてきました。築100年以上の古民家や蔵を改装した建物の2階で、大きなテーブルに相席で座ります。
前菜からデザートまで、外れの皿がひとつもありませんでした。
はかり屋の2階、大テーブルに3グループ
T予約して、9月30日の12時ごろに車で行きました。専用駐車場はないので、隣のコインパーキングに停めています。
店は古民家複合施設「はかり屋」の中にあります。入口の説明板によると、建物は「旧大野家住宅」として国の登録有形文化財に登録されています。
席は2階でした。グループごとのテーブル席ではなく、大きなテーブルに相席で、この日は3グループが座っていました。妻とは横並びです。相席でも普通の声で会話できます。料理の説明は、テーブルの左右で分けて行われました。子連れでは行きにくいと思います。1階にはカウンターがありますが、この日は埋まっていませんでした。
2階の壁には鹿の角が飾られ、天井からはパンパスグラスの飾りと裸電球が下がっていて、風情のある建物でした。
緑茶で乾杯、ガラスの箱に載った前菜
コースとは別に、ワンドリンクの注文が必要です。ドリンクメニューには自家製のソーダやサワー、ノンアルコールワイン、クラフトジンなどが並んでいました。私たちは高千穂釜炒り緑茶 "hitomazu"（600円、税込）を頼んでいます。
前菜は、飾りを入れたガラスの箱の上に小さな料理が並び、横にコーンスープのグラスが付いて、木のトレーに載って出てきました。
ほかに玉子の一品とフォアグラの一品がありました。特においしかったのがコーンスープと鮎のテリーヌです。コーンスープは、コーンの甘みがおそろしいほど感じられるスープでした。鮎のテリーヌは、鮎の肝の苦みがアクセントになっていて、これもおいしかったです。
サーモンと柿のマリネ
私はこれが一番おいしかったです。サーモンの絶妙な塩気と柿の甘さとかぼちゃのソースのハーモニーがおもしろく、おいしかったです。かぼちゃの種とクリームチーズを一緒に食べると、食感と濃厚さが足されてさらにおいしくなります。
サーモンと次のパテ・ド・カンパーニュには、焼き立てのフォカッチャが付きます。もちもちしていておいしかったです。
パテ・ド・カンパーニュ
添えられたマスタードとパテの塩気でおいしかったです。噛むほどに肉の風味も感じられます。サラダとピクルスも一緒に盛られています。
サンマのリゾット
揚げた百合根が載っていて、リゾットと一緒に食べると食感がおもしろかったです。サンマの香ばしい香りと、サンマの肝が染み込んだ米もおいしかったです。
妻はこのあたりでお腹がいっぱいになり、半分ほどを私が食べました。
鹿のロースト
妻の一押しです。火入れが絶妙で、赤身の味がしっかり感じられ、ワインのソースもおいしかったです。鹿の臭みは感じませんでした。
皿の端には八丁味噌が添えてあり、こちらと一緒に食べてもよく合いました。
チーズケーキとアイスコーヒー
デザートはプリン、チーズケーキ、イチジクのタルトから選びます。チーズケーキにしました。ドリンクはアイスコーヒーを頼んでいて、こちらはコースに含まれています。
ガッチリしたチーズケーキで、チーズの風味がとても強いです。上に載ったゆずシャーベットとの相性がよく、メレンゲクッキーと一緒に食べてもおいしかったです。
料金と所要時間
昼のおまかせコースは1人5,900円（税込）で、前菜、サーモンと柿のマリネ、パテ・ド・カンパーニュ、サンマのリゾット、鹿のロースト、デザートの6皿です。ドリンクは別で、緑茶が600円でした。
全部食べ終わるまで2時間30分かかりました。時間に余裕のある日に行くのがいいと思います。
この満足度で5,900円なら安いと感じました。機会があればまた行きたいです。
越谷の洋食のランチでは、地中海酒場ココチーノ 南越谷店にも行っています。
